红烧牛蹄
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李白甫的血手
今天见超市里有斩好块焯熟的牛蹄销售，38元一斤，品质不错，买了两斤回家红烧，做好的牛蹄家人非常喜欢吃，蛮有成就感呢。牛蹄中有丰富的胶原蛋白，脂肪含量少，女人可以多吃、吃了美容哦，还能减少皱纹生成，紧致肌肤。
时间: 1-2小时
食材
牛蹄
1000克
胡萝卜
1根
小葱头
1个
生姜
1块
蒜瓣
10克
盐
4克
酱油
2汤匙
蚝油
1汤匙
油
适量
黑椒粒
适量
清水
适量
白糖
1汤匙
步骤
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1. 备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外衣洗净切片、蒜瓣去皮、生姜去皮洗净，切厚片 -
2. 烧开适量水，将牛蹄焯一下
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3. 捞起沥干水
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4. 热锅倒油，下蒜瓣、姜片、葱片爆香
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5. 倒入胡萝卜煸炒片刻
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6. 倒入牛蹄翻炒均匀
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7. 调入酱油、蚝油
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8. 调入白糖
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9. 撒些黑椒粒、加上一大勺清水（约6碗）拌匀
小贴士
在超市买的冻品一定要焯水，去除运输或销售过程中污染的杂质。也可以用压力锅压软烂，这样就可以减少烹调时间，但是用砂锅烹调要美味很多哦。
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