红烧猪蹄
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罕青葱岁月
先生喜欢吃猪蹄，觉得猪蹄里的瘦肉口感好，味道香，而且不肥腻。于是，买回来一些猪蹄，用卤牛肉的方法做了这款红烧猪蹄给他品尝，由于用炒糖的方法做，味道特别香，儿子也说：好吃极了！
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
700g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
大料
适量
丁香
适量
姜葱
适量
步骤
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1. 准备猪蹄并斩块清洗干净。 -
2. 炒锅放入适量的白糖。
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3. 中火将白糖炒至金黄。
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4. 然后将猪蹄放入大火快速翻炒。
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5. 准备大料，香葱，姜块和丁香。
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6. 当锅里的猪蹄均匀裹上焦糖时加入清水和香料和适量的盐调味。大火烧开之后改中小火慢煮。
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7. 煮到适合自己吃的口感软度之后大火收汁即可。
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8. 这款＂红烧猪蹄＂口感软烂，味道酱香，食而不腻。做法也简单。
小贴士
无需技巧，如果不想炒糖，可以用老抽上色。
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