益气牛尾汤——汤店
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书柳欧买嘎丝
#汤店# 一盅益气牛尾炖汤，一道家常小炒肉。配上米饭，打包一下，就是一人份豪华便当。不将就。
时间: 10-30分钟
食材
牛尾
适量
瘦肉
适量
花生
适量
红枣
适量
枸杞
适量
北芪
适量
杜仲
适量
葱
适量
香菜
适量
步骤
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1. 花生 红枣 枸杞 北芪 杜仲 用清水浸泡 -
2. 牛尾斩件 瘦肉切小块
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3. 烧一锅开水 将牛尾 瘦肉下入锅中焯水待锅中飘满浮末 捞出后用清水冲净
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4. 将所有食材放入炖盅 倒入矿泉水 矿泉水可以用清水替代使用矿泉水是为了让汤汁的味道更加清甜
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5. 用保鲜膜将炖盅密封避免炖煮过程中食材的香味和汤汁流失
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6. 电炖锅中加水 按照说明书上的要求来就好将炖盅放入电炖锅 炖煮3小时
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7. 拍照发朋友圈 完成
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8. 葱 香菜切段蒜拍扁 姜切片
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9. 瘦肉切片
小贴士
牛尾，即牛尾巴，肉和骨头的比例相同，拥有奶白色的脂肪部分及深红色的厚肉层，富含胶原蛋白；其性味甘、平，既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效，美味又滋养的家常好食材。