飘香卤牛腱
4.5万热度
47收藏
收藏
|
账毓辜炊接
这道菜暂时还没有介绍
时间: 30分钟-1小时
食材
澳洲谷饲牛腱
2斤
桂皮
少许
八角
少许
小茴香
少许
陈皮
少许
花椒
少许
白芷
少许
良姜
少许
砂仁
少许
香叶
少许
葱段
少许
生姜
少许
蒜瓣儿
少许
辣椒
少许
料酒
少许
生抽
少许
老抽
少许
红糖
少许
步骤
-
1. 葱姜蒜、卤料包备好待用 -
2. 牛腱切大块儿，也可以不切，常温解冻泡去血水。
-
3. 下锅飞水，去除血沫
-
4. 牛肉和各种配料入高压锅
-
5. 块状红糖碾碎
-
6. 炒锅内放少许花生油，油温稍热放入红糖，熬成这样就可以了，小心不要熬糊了。
-
7. 放入烧热的红糖，会让肉的颜色更漂亮，也更香。电压力锅调至牛肉档。
-
8. 出锅后香气四溢，颜色也很漂亮，在卤汁里多泡一会儿，会更加入味，晾凉切片儿，调蘸汁儿就可以享用啦！
小贴士
这道菜是番茄香辣味的，喜欢番茄味的童鞋可以多放番茄酱，喜欢香辣味的童鞋多放香辣酱，就是这么简单，按自己的口味才是最好吃的！
-
这道菜的其他做法
-
香卤牛腱子
194收藏3.7万热度 -
飘香卤牛肉
134收藏9.9万热度 -
香卤牛腱子
776收藏9.9万热度 -
酱香卤牛腱
8收藏10万热度 -
香卤牛腱面——卤一块好肉是汤面的灵魂
134收藏4.6万热度