乐乐自家菜--酱牛腱子
6.7万热度
33收藏
收藏
|
JOE
这道菜暂时还没有介绍
时间: 1-2小时
食材
牛腱子
适量
葡萄酒
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
茴香
适量
丁香
适量
白寇
适量
红寇
适量
肉寇
适量
黄芪
适量
红叁
适量
草果
适量
步骤
-
1. 牛腱子2个。 -
2. 是多头腱子，破开。
-
3. 泡在水里，拔拔血水。
-
4. 葱、姜、葡萄酒、十三香、花椒粉拌均匀。
-
5. 记得时不时的按摩一下，腌制一天。
-
6. 凉水焯一下，用温水洗净，放锅里，水要没过牛腱子。加红烧酱油，各种调料，葱姜。
-
7. 炖的筷子可以扎透即可，放在锅里泡一夜，第二天烧开取出。
小贴士
1.调料最主要的是黄豆酱、老抽、生抽、十三香（或五香粉），如果嫌麻烦的只放这几样也行，其他根据口味选择放或不放。
2.用电压力锅的选择肉类标准模式就行，时间太久会让肉变烂就没嚼劲了；如果用普通锅煮大概在1个半小时左右。
3.除了豆干鸡蛋，还可以放自己喜欢的食物进去卤。
2.用电压力锅的选择肉类标准模式就行，时间太久会让肉变烂就没嚼劲了；如果用普通锅煮大概在1个半小时左右。
3.除了豆干鸡蛋，还可以放自己喜欢的食物进去卤。
-
这道菜的其他做法
-
乐乐自家菜---酱黄瓜炒黄豆
6收藏9.9万热度 -
乐乐自家菜---清炒黄豆芽
40收藏12.9万热度 -
10分钟酱牛腱子
53收藏8.6万热度 -
酱牛腱子
94收藏9.9万热度 -
哥哥牌酱牛腱子
21收藏9万热度
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度