酱牛腱子
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繁华落尽满心凉植
小牛腱子，酱得软烂入味，切成薄片摆满盘，晶莹的筋络，微微泛红的牛肉，看着就令人食指大动。尤其是它好做阿，根本不需要任何厨技，春节团圆，不妨在家人面前露上一手。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腱子
6个
八角
2个
姜
30g
料酒
100mL
甜面酱
250g
清水
适量
步骤
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1. 牛腱子飞水（放入清水中煮开，煮出血沫，然后把水弃掉，把牛腱子洗干净） -
2. 飞水后的牛腱子放入高压锅，加入甜面酱，姜，料酒，水
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3. 高压锅盖盖，煮到上汽
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4. 加上阀，转小火炖30分钟
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5. 自然冷却，让牛肉在锅中腌过夜，吃时切片
小贴士
飞水很重要，这样做出来的牛肉显得更干净。
腌久一点更入味。
腌久一点更入味。