鹵水牛腱
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褚夏双勤
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时间: 1-2小时
食材
牛腱肉
500
八角
适量
草果
适量
酱油
适量
冰糖
适量
水
适量
步骤
-
1. 牛腱焯水洗净备用!除牛腱其余配料煮沸后把牛腱放入煮1~1.5小时!用筷子可以插入牛腱后关火泡上1~3小时!放凉后切片!
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1.调料最主要的是黄豆酱、老抽、生抽、十三香(或五香粉),如果嫌麻烦的只放这几样也行,其他根据口味选择放或不放。
2.用电压力锅的选择肉类标准模式就行,时间太久会让肉变烂就没嚼劲了;如果用普通锅煮大概在1个半小时左右。
3.除了豆干鸡蛋,还可以放自己喜欢的食物进去卤。
2.用电压力锅的选择肉类标准模式就行,时间太久会让肉变烂就没嚼劲了;如果用普通锅煮大概在1个半小时左右。
3.除了豆干鸡蛋,还可以放自己喜欢的食物进去卤。
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