金针菇肥牛卷
4.4万热度
51收藏
收藏
|
含容笑语浅酌
这道菜暂时还没有介绍
时间: 30分钟-1小时
食材
肥牛片
一盒
金针菇
一袋
芥兰
10颗
青彩椒
一个
蒜肉
适量
绍酒
适量
蚝油
适量
美极酱油
适量
水淀粉
适量
白胡椒粉
适量
白糖
适量
红彩椒
一个
步骤
-
1. 将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉、芥兰切成3厘米的小段， -
2. 用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来，
-
3. 锅放少许油，先放入芥蓝段
-
4. 再放上卷好的金针菇肉卷。
-
5. 绍酒、美极酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，大火烧开烹入绍酒出香味。
-
6. 盖上锅盖改成小火3分钟。
-
7. 锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，
-
8. 长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面将勾好的汁浇在牛肉卷上即可。
小贴士
蚝油和白糖打好的芡，亮而且浓郁，浇在肥牛卷上，让肉卷瞬间饱满了起来。牛肉和蚝油味道的组合堪称绝配，再加上牛肉和金针菇也堪称口感上的绝配，一口下去，还有一些隐隐的丝丝的辣，提神、芥兰也爽口、肥牛带劲儿，比吃金针肥牛的锅子还味道浓。
-
这道菜的其他做法
-
酸汤金针菇肥牛卷
188收藏1.6万热度 -
金针菇肥牛卷
183收藏2.9万热度 -
不能再简单的金针菇肥牛卷
48收藏9.2万热度 -
金针菇肥牛卷
775收藏8.6万热度 -
金针菇肥牛卷
37收藏9万热度