萝卜焖牛腩
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求醉
想吃点硬菜啊！想吃点够味的硬菜啊！想吃点够味够下饭的硬菜啊！所以我就焖了一锅牛腩，加了娘娘给我寄来的牛大筋，吃得美美的~
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
400克
白萝卜
700克
干辣椒
2个
蒜头
2瓣
八角
1个
香叶
3片
桂皮
1块
冰糖
20克
生抽
30克
盐
3克
老抽
7克
沙茶酱
30克
清水
1000毫升
步骤
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1. 牛腩切块放开水里焯一遍 -
2. 萝卜改刀切块，我喜欢下刀后用力掰开
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3. 焯好的牛腩倒入铸铁锅中中小火炒干水分
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4. 炒的同时可以准备大料
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5. 在铸铁锅中放入大料，翻炒出香
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6. 倒入萝卜块
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7. 放入盐、生抽、老抽、沙茶酱、冰糖翻炒均匀
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8. 注入清水后加盖小火焖煮1.5-2个小时
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9. 加入切块的娘娘牌牛大筋翻拌10来下，关火盖盖，焖4-5分钟即可
小贴士
1.白萝卜买的时候要调实心、重手的；
2.如果没有牛筋，就加多点牛腩或者直接省略就好；
3.焖的时候要注意水有没有烧干，可以试一下牛腩的口感，不够软再适量加水焖一会；
4.没有铸铁锅可以用砂锅代替，也可以用高压锅将牛腩压30分钟，再转普通锅加萝卜焖煮。
2.如果没有牛筋，就加多点牛腩或者直接省略就好；
3.焖的时候要注意水有没有烧干，可以试一下牛腩的口感，不够软再适量加水焖一会；
4.没有铸铁锅可以用砂锅代替，也可以用高压锅将牛腩压30分钟，再转普通锅加萝卜焖煮。
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