酒香双蔬牛腩
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请你吃颗子弹哇
朋友送来好几斤的牛腩，切了一条下来配上土豆及胡萝卜给炖了，味儿超好，朋友们冬天了，这样子的炖菜可以上桌啦
时间: 1-2小时
食材
牛腩
750克
土豆
3个
胡萝卜
2个
玉米油
适量
细盐
适量
黄酒
500克
生抽
适量
八角
2个
辣椒
2个
生姜
1块
步骤
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1. 备好所用食材，一份牛腩，土豆，胡萝卜，生姜。 -
2. 锅里加水，将牛腩切块之后下锅焯洗好备用。
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3. 然后备好生姜，辣椒，八角。
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4. 预热好珐琅锅，先将生姜信息角辣椒下锅炒出香，再将焯洗好的牛腩下锅炒至微微有点干。
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5. 朋友们问珐琅锅的不粘性如何，其实平时用油养，烹饪的时候预热好之后再用，锅就不会粘。
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6. 然后再加入黄酒炖制。
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7. 中火煮开，小火炖一小时。
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8. 然后加入土豆，胡萝卜块，再加入适量的细盐。
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9. 再淋适量的生抽，拌至食材挂味之后，再上盖焖15-20分钟左右就可以。
小贴士
喜酒味的朋友可以用多一点的黄酒或是料酒来配炖，要是不喜酒的朋友就一半黄酒配上清水。