双菇牛腩
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狙量谜队临
牛腩，卤汁稠浓，肉质肥嫩，滋味鲜美。营养价值较高，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
红烧牛腩和红烧肉不一样,可以多留些汤汁拌饭吃。
红烧牛腩和红烧肉不一样,可以多留些汤汁拌饭吃。
食材
牛腩
200g
杏鲍菇
70g
鸡腿菇
60g
姜
适量
葱
适量
八角
2个
盐
2g
冰糖
5g
胡椒粉
适量
麻油
适量
蚝油
15g
生抽
20g
鸡精
适量
步骤
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1. 杏鲍菇、鸡腿菇切片 -
2. 牛腩切块、锅中放水下入牛腩焯过去浮沫
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3. 烧锅下油，放入冰糖炒至融化
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4. 下姜、葱、八角出香味
-
5. 将牛腩倒入煸炒上色
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6. 再注入清汤，调入盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉
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7. 倒入砂锅中，用小火烧酥
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8. 汁浓时放入杏鲍菇、鸡腿菇烧熟即可
小贴士
牛腩可搭配多种蔬菜
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