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口味鸡
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口味鸡，在于它鲜美的味道，很多人一想起它酸辣香的味道，就垂涎不已，调味汁简单方便，轻松快捷吃上美味！
时间: 1-2小时
食材
麻鸡
半只
花椒
1小勺
辣椒粉
1勺
蒜末
1勺
葱花
适量
泰椒
4-5个
糖
1/3勺
白芝麻
1/2勺
香醋
1勺
盐
1/3勺
生抽
2勺
味精
1/3勺
鸡汤
2汤勺
步骤
  • 1. 半只麻鸡洗净。
  • 2. 锅中放入适量水，放入鸡，放入2片生姜，10粒花椒和1根葱段。（水要没过鸡身）
  • 3. 开火，大火烧开转小火煮5分钟后，盖上锅盖焖15分钟。
  • 4. 取出鸡放入有冰块的凉开水中浸泡至冷。
  • 5. 鸡肉切成块，码入盘中。
  • 6. 蒜末、辣椒圈、葱花切好。
  • 7. 碗中放入辣椒粉，加入白芝麻。
  • 8. 锅中油烧热，放入花椒爆香，去掉花椒粒。
  • 9. 将油倒入辣椒粉白芝麻的碗中，做成红油，往碗中加入生抽、白糖、盐、味精、香醋、鸡汤，调匀。
小贴士
一、柴鸡要仔细清理赶紧；
二、香菇提前一个小时用凉水或者温水泡发。
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