湖南口味鸡
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烂自安家掣
口味鸡，湖南人的家常菜。百度说的加五香、桂皮、白蔻、火锅底料炒匀，倒入鲜汤，煨至鸡肉软烂，倒入垫有凤尾菌的火锅内，这么高大上的口味鸡我是没见过。我今天要做的就是湖南人都见过的。
食材
鸡
半只
青椒
两个
红椒
两个
大蒜
半只
姜
少许
大葱
一根
盐
少许
醋
少许
料酒
少许
豆瓣酱
一勺
辣椒酱
一勺
步骤
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1. 鸡洗干净剁成两厘米见方的小块！倒入料酒、老抽、姜片拌匀入味（切小块！勿放生粉！） -
2. 准备配料，姜蓉，大蒜丁，大葱（忘记拍照）青椒，红椒（要辣才好吃！）
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3. 放油爆香姜蒜
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4. 大火爆鸡，会出油。（出多点出多点，这样就不会胖
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5. 倒入青椒红椒继续爆炒
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6. 加大葱
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7. 加豆瓣酱，辣椒酱，拌两下，加水
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8. 煮干收汁就差不多了。盐酱油因为之前都有放，所以应该不用，不够味的话可以加
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9. 尝一下居然还不够辣！这时我的万能剁辣椒出马！（这一步可忽略）
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10. 做好啦
小贴士
湖南人一般吃土鸡，营养好。在外面可能不好买，饲料鸡其实更嫩，容易发。随便选吧！
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