基础版口味鸡
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你的菠萝酱-
湖南人特别喜欢口味菜，口味虾，口味蛇等等，但是鸡是四季都有，而且很容易做得好吃，家里人都喜欢
时间: 10-30分钟
食材
仔鸡
1只
蒜子
1颗
干红椒
适量
姜
适量
桂皮
适量
八角
适量
豆瓣酱
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鸡斩小块，洗净，放入沸水中，加入料酒，两个八角，三小块桂皮，焯至鸡肉表面变白时连八角桂皮一起捞出 -
2. 蒜一分为二，姜切薄片，干红椒切小段
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3. 锅中倒适量油，烧至六成热
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4. 放三勺豆瓣酱，炒出红油
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5. 加入姜蒜，煸炒出香味
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6. 倒入鸡块，大火翻炒均匀。
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7. 加入约至鸡肉一半处的水
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8. 煮至水开后放入干红椒
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9. 约煮一分钟后加入适量酱油，盐，少许陈醋，调中火，盖上锅盖焖
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10. 汤汁六成干时，开盖，换大火翻炒
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11. 汤汁八成干时放入鸡精或味精，稍稍翻炒均匀。出锅，可根据口味撒上香菜或香葱^_^
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12. 一道香辣辣的口味鸡就出锅啦，汤汁拌饭或是煮面也是绝味哦！
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