小鸡炖蘑菇，热气腾腾过新年
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若梅霏琅咫天涯
小鸡炖蘑菇怎么做，东北人才有发言权。鸡年第一道菜，我们邀请黑龙江帅哥Woody，来做一份地道的小鸡炖蘑菇，看看简单的土鸡、粉条和榛蘑，是如何变成东北炖菜第一名。
时间: 10分钟内
食材
土鸡
1只
干榛蘑
100g
粉条
50g
生抽
适量
料酒
适量
白砂糖
20g
葱段
适量
蒜
4瓣
八角
4颗
干辣椒
适量
步骤
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1. 干榛蘑用清水浸泡30分钟 -
2. 洗净的土鸡切块，焯水沥干
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3. 热锅起油，炒香葱段，加入干辣椒、蒜瓣、八角、白砂糖和鸡块，倒生抽、料酒
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4. 倒入沸水，煮沸后放入榛蘑，调小火焖煮30分钟
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5. 放入烫过的粉条，焖煮15分钟
小贴士
米酒与水以1:3的比例兑好，加入煲中。(也可以根据各人重口味进行1:2比例兑好，因为酒带湿气，有些身体易受湿的人皮肤会出红点，所以酒要适度按各人身体配比
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