干煸三黄鸡
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依莲掺
妈妈做的干煸鸡，外焦里嫩，口味超级棒。
这次我特意守着妈妈，让她教我做这道菜、
其实菜做起来并不难，难的是，做这道菜需要超级好的耐心。整个过程不需要太多的技巧，就一个字：炒。慢慢地，耐心地翻炒，，妈妈的味道......就这样诞生了......
这次我特意守着妈妈，让她教我做这道菜、
其实菜做起来并不难，难的是，做这道菜需要超级好的耐心。整个过程不需要太多的技巧，就一个字：炒。慢慢地，耐心地翻炒，，妈妈的味道......就这样诞生了......
时间: 30分钟-1小时
食材
三黄鸡
半只
油
一勺
盐
一撮
青椒
几个
姜丝
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 三黄鸡剁成小块 -
2. 青椒切段，姜切丝
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3. 油锅烧热，爆香姜丝，将鸡块倒入锅里，慢慢煸炒，这个过程比较长，一定要耐心慢慢翻炒，直到油脂煸炒出来
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4. 加入盐，继续煸炒至鸡块表面微微变黄
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5. 加入辣椒块
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6. 加入干红辣椒，再次煸炒至青椒变软即可
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7. 出锅
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8. 成品
小贴士
1、这个菜，最好选择比较嫩地三黄鸡。老鸡可不适合哦。
2、不用放太多油，鸡皮在炒制地过程中会出很多的油，如果实在太多，可以盛出来些。
2、不用放太多油，鸡皮在炒制地过程中会出很多的油，如果实在太多，可以盛出来些。