香炒三黄鸡
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染指的悲伤昆琦
三黄鸡很嫩非常适合炒制。将三黄鸡切块和土豆、辣椒、胡萝卜一同炒制非常好吃。
时间: 10-30分钟
食材
三黄鸡
1只
土豆
150g
胡萝卜
200g
辣椒
75g
葱
10g
姜
5g
蒜
20g
白砂糖
5g
酱油
10ml
美极鲜
10ml
高汤
适量
八角
2颗
花生油
30ml
步骤
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1. 三黄鸡斩块。 -
2. 热锅中焯水盛出备用。
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3. 土豆去皮洗净切滚刀块。
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4. 入锅中煮至八成熟盛出控水备用。
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5. 胡萝卜洗净去皮切块。
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6. 放入锅中煮至八成熟盛出备用。
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7. 辣椒去籽洗净切段。
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8. 姜切片，大葱切段。
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9. 热锅下油，放入蒜瓣煸香。
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10. 放入焯过水的鸡块。
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11. 翻炒出香味。
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12. 再放入葱段和姜片，八角炒出香味。
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13. 再加入酱油和美极鲜炒出香味。
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14. 放入胡萝卜和土豆翻炒均匀。
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15. 加入仲景香菇酱和适量高汤。
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16. 小火翻炒10分钟。
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17. 再加入辣椒和少许盐。
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18. 翻炒一分钟关火即可。
小贴士
三黄鸡很容易盛出，所以土豆和胡萝卜要再炒之前焯水。
高汤不宜多加，要不停的翻炒以免糊锅。
不要加味精。
高汤不宜多加，要不停的翻炒以免糊锅。
不要加味精。
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