卤香凤爪，在那个物资匮乏的年代里，是不可多得的美食，记得小时候过年的时候才能吃上。大学毕业后，会很想念妈妈做的各式卤味，我会打电话找妈妈偷师，慢慢地我也能做出妈妈的味道了，当我想家的时候，卤上一盘凤爪，追个连续剧，日子也没那么孤单寂寞了，会感叹生活真美好。酒席中，卤香凤爪，可起到开胃的作用，能牵动着一桌食客的味觉神经。
鸡爪，它含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃也不会长胖，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效。鸡爪能消除水肿，提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。自己动手干净又美味，心情会变得棒棒哒。