五色鸡丁
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顾落影执迷离
鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是我们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。野生菌给我们提供大量的营养,增强我们抵抗各种疾病的能力。经常食用野生菌能很好地协调人体对其他食物的营养吸收。这两者结合在一起,加上杂菜,味道鲜美、营养丰富、颜色漂亮,是饭桌上一道亮丽的风景哦!
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
200克
野生菌干
8克
杂菜(豌豆、玉米、胡萝卜)
一把
食用油
适量
盐
适量
步骤
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1. 野生菌干用清水泡发半小时到一小时
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2. 泡发野生菌干的时候,鸡胸肉切丁,撒上玉米淀粉抓一下,这样炒出来的鸡胸肉更嫩
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3. 泡发好的野生菌干切丁待用
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4. 集合了!准备下锅!
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5. 炒锅加热后放适量食用油,鸡丁炒至发白盛出待用
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6. 杂菜下锅翻炒,因为是冷冻过的,水分比较大,无需另外加油
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7. 将鸡丁倒入锅内一起翻炒,加适量盐
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8. 倒入野生菌丁,一起翻炒,出锅!美味健康又漂亮的五色鸡丁做好了!
小贴士
杂菜都是很容易熟的,野生菌干是高温烘烤过的,也是熟的,所以无需翻炒过多,反而流失了营养。
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