双色鸡丁
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/67/9a/167had4_720.jpg?ver=1)
4.8万热度
127收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
千菱最初的模样
乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡,性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨,被人们称作“名贵食疗珍禽”。今天做一道用乌鸡腿和普通鸡腿制作的双色鸡丁,和朋友们分享一下。
时间: 10分钟内
食材
乌鸡腿
200g
鸡腿
200g
青红椒
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
白酱油
适量
蛋清
1个
淀粉
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 原料图片
-
2. 乌鸡腿、普通鸡腿分别去骨,洗净,用刀在鸡肉上切上十字花刀,然后再切成1.5cm见方的鸡丁;青红椒去蒂、去籽,洗净,切成小菱形片;葱、姜、蒜分别择洗干净,切片。
-
3. 鸡丁用蛋清、淀粉上浆,放温油中滑油,捞出备用。
-
4. 葱、姜、蒜炒出香味,放入青红椒片炒至断生
-
5. 再放入鸡丁、盐、料酒、白酱油、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀
-
6. ok
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
小贴士:我制作的这道菜是咸鲜口味的,也可以做成酸辣味、糊辣味等你自己喜欢的口味。
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
面拖小黄鱼
45收藏751.6万热度 -
三丝粉利
59收藏303.2万热度 -
蒸馒头
821收藏296.8万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度