大蒜烧咸肉
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迪掩露酚途
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时间: 30分钟-1小时
食材
咸肉
适量
大蒜
适量
盐
适量
鸡精
适量
生姜
适量
辣椒
适量
葱
一根
花椒
适量
八角
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 将咸肉提前一天泡水 洗净 我这是已经用开水烫过了的 之前的没图片了 -
2. 准备好所有的香头
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3. 锅底加一点点油 先把花椒爆香后 捞出来
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4. 再把剩下的香头都放进锅里炒香
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5. 加入咸肉 炒到肉稍微发焦就行了
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6. 倒入料酒和酱油 炒香
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7. 加入漫过咸肉的水 煮十分钟左右
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8. 这个时候我们来拍大蒜 我喜欢吃这种拍过的大蒜 这样前面的蒜白就可以和蒜叶一起下锅了 熟的很快哦
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9. 把所有大蒜都拍好后 咸肉也烧的差不多了
小贴士
因咸肉比较咸，所以可不放盐或者放少许盐就可。