脆皮肘子
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善良strip
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时间: 1-2小时
食材
肘子
1个
洋葱
1颗
胡椒粉
适量
盐
适量
啤酒
适量
罗勒
适量
步骤
-
1. 四分之一洋葱切丁。 -
2. 清洗干净的肘子，熏净毛发（领会精神哈，能明白意思就好^_^），用盐和胡椒粉涂抹均匀，保鲜膜封好后入冰箱一晚。
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3. 肘子用啤酒熬煮2小时（啤酒没过肘子即可），出锅备用
-
4. 用刀延骨头划开肉皮，防止肉皮上窜，然后用叉子在肘子表面扎满小孔（觉得味道淡的可以再涂一遍盐）
-
5. 烤盘放入余下洋葱及爱吃的蔬菜。
-
6. 洒罗勒碎，烤盘加入肉汤少许。
-
7. 入烤箱，中层上下火，220度，40分钟。（请根据肘子大小及烤箱温度自行调整时间长短）
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8. 成品展示。
小贴士
猪前肘骨头小，肉多，可以选这个部位卤酱噢，至于后肘，谁爱买谁买呗；
香料可根据口味来调整，放点冰糖可以提亮增鲜；
时间不给出具体的建议，根据使用的锅具、火力大小、喜欢的口感来定。
香料可根据口味来调整，放点冰糖可以提亮增鲜；
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