东坡肘子
6万热度
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时间: 30分钟-1小时
食材
猪肘子
1个
熟白芝麻
适量
老抽
适量
生姜
适量
茴香叶
适量
大料
适量
油
适量
葱白
适量
香葱
适量
盐
适量
步骤
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1. 把猪肘洗净 -
2. 用小镊子慢慢除去上去的余毛，洗净后下开水锅焯去血水捞出
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3. 为了更快煮软，在上面切两道，婆婆说不是这种切法呢。
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4. 另起锅烧水，冷水下入葱白，茴香叶，大料，姜块。放入肘子同煮至肘子八分熟
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5. 另用碗准备调料，放入姜，葱白
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6. 放入老抽，盐，适量醋和白糖拌匀待用
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7. 煮了差不多一个小时，肘子才这样能插入筷子，水也煮得快差不多干了。捞出
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8. 放入刚才的调料碗，给肘子均匀地抹上调料
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9. 就着盆另起锅上锅开蒸,这次时间要蒸得更久哦，人家说一个半小时，我足足蒸了两小时，才软软的了
小贴士
1、生抽本来就是咸的，所以盐可以不用加，如果觉得咸度不够可以稍微少加点盐；
2、用的是不粘锅，所以不加油，肉也可以炒起来；
3、焖的时候用小火。
2、用的是不粘锅，所以不加油，肉也可以炒起来；
3、焖的时候用小火。