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笋干筒骨煲
5.7万热度
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褐次话安接
在我的概念中一般两三个小时的骨头汤那都不叫骨头汤,充其次算水煮骨头
嘻嘻.……
一般我煲汤都在半夜 睡觉之前下锅
一觉睡醒 我的汤也好了 该软的都软了
汤味绝对让你欲罢不能 餐馆中那些个
白花花的骨头汤不知道加了些什么不明
之物,闻起来很香,但绝不是家的味道
煲汤需要时间,煲汤也是一种心情
一种爱 家人喝进嘴里 那个畅快淋漓 说
要再来一碗 这种感觉……幸福
你值得拥有!
时间: 30分钟-1小时
食材
猪筒骨
2根
笋干
250克
生姜
1块
红枣
6颗
花椒
1克
白胡椒粉
1克
当归
15克
料酒
100ml
25克
大葱
三分之一棵
步骤
  • 1. 提前一天泡发笋干 一开始泡出来的水颜色很深 途中多换几次水 直至水质变清澈 笋干改刀成小片 方便进食
  • 2. 生姜切片 大葱切段 整支当归分一部分出来 红枣洗净
  • 3. 筒骨泡净血水 冷水入锅 加50ml料酒焯水后洗干净浮沫 控水
  • 4. 将筒骨,笋干,姜片,葱段,红枣,花椒,料酒50ml,全部入锅加满开水大火煮沸改小火 煲8个小时后加白胡椒粉 盐调味 即食砂锅净含量7.35L
  • 5. 笋干筒骨吃一些就可以涮菜,涮羊肉一到天冷我就喜欢各种煲和亲密的家人朋友共享美味
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小贴士
1.处理山药时候需要带上手套,生山药里的黏液里有植物碱,山药皮里的皂角素会使手部非常痒.
2.用豆浆炖汤需要文火慢炖,不然会溢锅
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