红油耳片
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饶香云队
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时间: 1-2小时
食材
猪耳朵
1个
生姜（煮时用）
几片
花椒（煮时用）
10几颗
红油辣椒
3、4勺
白糖
1茶匙
生抽
3，4
盐
适量
香油
1/4勺
生姜
半块
大蒜
4、5粒
醋
适量
步骤
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1. 猪耳买回洗净下锅煮，锅里加姜片丶葱段，花椒几粒，干辣椒几粒，料酒，八角，桂皮 -
2. 用刀斜着遍
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3. 遍出的耳片效果
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4. 全片效果图
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5. 耳片尖角小片摆盘底
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6. 大片的摆上面
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7. 蒜末，葱花，酱油装入碗中待用
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8. 锅油烧至七八层待用
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9. 寸热淋入碗中，香气四溢，待碗温度稍凉时加入，醋，白糖少许，盐适量，香油少许，胡椒粉少许，辣椒由多点，拌匀待用
小贴士
滷味既簡單又健康～
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