卤猪耳朵
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心事stillness
第一次卤猪耳，超级成功……每次出去吃或买卤好的都觉得不好吃又怕不干净，所以决定自己动手丰衣足食……
时间: 30分钟-1小时
食材
猪耳朵
一个
葱
2根
冰糖
一小把
盐
适量
香叶
2片
料酒
适量
姜
四五片
八角
2小个
十三香
一小勺
生抽
3大勺
老抽
2大勺
香菜
一根
步骤
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1. 猪耳朵买回来洗干净，用开水煮一下（煮几分钟就可以啦），再用冷水冲洗干净备用…… -
2. 备好所有的材料～由于要带两孩子我还有几样料没拍进来请见谅……
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3. 把猪耳放入锅中，加水没过猪耳，等水烧开后依次加入适量料酒，生姜，香叶，八角，十三香，生抽，老抽……搅拌均匀盖上锅盖，中火半小时左右，可以时不时的搅拌一下……用筷子搓一下猪耳朵上的肥肉，可以轻易的穿透就可以啦……如果还不行又没水了可以加些开水下去在焖～
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4. 色泽亮丽，出锅切好……
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5. 切好摆盘……浇上卤汁，撒上葱花香菜，美味极了……
小贴士
猪耳朵以前我都是外面买回来的。这回正好家里有。这道菜蒜多就好吃。所以蒜我放了7个。喜欢辣的可以加小米辣。味道也好。