东北口味叉烧肉
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忌杜鞘耐蝗
叉烧肉的正宗做法大多偏甜，不太适合北方人的口味，我是在君之配方的基础上做了一些调整，感觉还不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
梅花肉
500g
红腐乳
2块
蜂蜜
20ml
酱油
50ml
糖
40g
蒜蓉
10g
五香粉
5ml
料酒
20ml
蚝油
30ml
步骤
-
1. 准备好所需材料 -
2. 按照配料上的配方比例制作叉烧酱，把梅花肉切成5厘米宽、3厘米厚的大块用叉烧酱腌制2天，中间记得翻面。
-
3. 腌好的肉摆在烤架上，下面用托盘接油，200度上下火烤40分钟，中间拿出两次在肉的表面刷上放蜂蜜，不喜欢太甜口味的可以少放蜂蜜。
小贴士
1、做叉烧肉最好选择梅条肉、梅花肉或猪颈肉
2、用品牌叉烧酱腌制比自己调蜜汁更省事，味道也更好
3、腌制时间长一些更入味，我是头天腌制，第二天烘烤
4、没有烤箱朋友，也可以用电饭锅、压力锅或是空气炸锅来完成
5、烤制温度和时间可礼肉量多少及大小，还有自家烤箱情况而定
2、用品牌叉烧酱腌制比自己调蜜汁更省事，味道也更好
3、腌制时间长一些更入味，我是头天腌制，第二天烘烤
4、没有烤箱朋友，也可以用电饭锅、压力锅或是空气炸锅来完成
5、烤制温度和时间可礼肉量多少及大小，还有自家烤箱情况而定
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