蒜薹炒腰花
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一只吃鱼猫
猪肾含有锌、铁、铜、磷、维生素A、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等……
时间: 10分钟内
食材
蒜薹
1把
猪腰
1个
美极鲜味汁
少许
蚝油
1勺
啤酒
1罐
花椒
少许
十三香
少许
料酒
少许
葱
少许
蒜泥
少许
步骤
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1. 新鲜蒜薹一把 -
2. 蒜薹切小段
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3. 啤酒，料酒，干辣椒，葱段，十三香少许猪腰切开后，一定要片去猪腰上的'臊膜'，这点很重要，臊膜吃的会有怪味，用清水洗干净，再泡在调料里5分钟，清洗干净，切成花刀
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4. 锅里放啤酒一罐，下腰花焯啤酒煮开，撇清沫，腰花再焯一下就起锅，冲洗干净
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5. 热锅凉油，爆香蒜泥，下蒜薹大火翻炒
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6. 再下腰花翻炒，加美极鲜味汁少许
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7. 蚝油一勺，翻炒均匀，出锅
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8. 用了美极鲜味汁，就是鲜！
小贴士
1.不腥臭的关键是要买新鲜的猪腰。尽量回来自己处理更干净。
2.白色的筋膜层是臭味的来源，要剃干净。
3.要嫩嫩的才好吃，大火爆炒两分钟哦。
2.白色的筋膜层是臭味的来源，要剃干净。
3.要嫩嫩的才好吃，大火爆炒两分钟哦。
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