1.这里需要说一下的是，现在南方的天气温度还很高，所以面包发酵的时间较冬天大大缩短了，所以用烤箱二次发酵的亲要注意观察，以防二次发酵过度。发酵方法：烤箱下层置入装了热水的烤盘或盘子，上管为0度，下管为20-40度之间，选择发酵功能，发至1.5-2倍大，正常时间是30-40分钟。
2.每台烤箱的脾气都不一样，烘烤的时间温度仅供参考。我之前的长帝烤箱温度偏高，所以不管是发酵的温度或是烘烤的温度，都会相对选低点。这个是电脑控温的，相对精准。亲们请根据自己的烤箱作调节哦～