菰米肉馅烧卖
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醉里秋波
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时间: 30分钟-1小时
食材
菰米
150g
糯米
1000g
五花肉
400g
香菇
200g
饺子皮
750g
盐
适量
鸡蛋
1个
椒盐粉
适量
生抽
适量
食用油
适量
步骤
-
1. 菰米 -
2. 菰米和糯米用清水冲洗干净
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3. 用清水浸泡4小时以上
-
4. 倒入电饭锅，水量比平时煮饭要少一些。煮熟后焖10分钟。
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5. 香菇提前浸泡好。切成薄片或粒。五花肉切成粒。混合在一起。加入适量椒盐粉、生抽、鸡蛋一个、盐适量。（因为糯米里面没有盐，所以肉里面可以适量多放一点点）
-
6. 拌均匀腌制10分钟。
-
7. 热锅下油，将肉酱炒熟。
-
8. 肉酱炒熟后关火，倒入煮好的菰米饭
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9. 拌均匀，放凉后使用。
小贴士
宝妈小贴士：
1 刚要烫手的水和软面团
2 全程用干面粉防粘，最后入饼铛的时候拍去干面，饼皮才不会发黑
3 饼一面金黄立刻翻面，不要和盖子，下一步饼就会慢慢鼓起来，这样才不会被压破皮。
1 刚要烫手的水和软面团
2 全程用干面粉防粘，最后入饼铛的时候拍去干面，饼皮才不会发黑
3 饼一面金黄立刻翻面，不要和盖子，下一步饼就会慢慢鼓起来，这样才不会被压破皮。
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