胡萝卜肉馅烧麦
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伴世尘晓妙旋
总觉得胡萝卜放入肉馅中，蒸着吃要比煮着吃，味道还要好。所以每次做蒸饺我就爱做胡萝卜馅的。今天换成烧麦的样子，看着又有食欲又好吃，感觉很不错哟！
时间: 10-30分钟
食材
面粉
100g
猪肉
100g
胡萝卜
1段
生抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
鸡精
适量
植物油
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 面粉加入开水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖盖饧着。 -
2. 猪肉加入葱姜剁碎，加入盐，生抽，耗油，鸡精搅拌均匀
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3. 胡萝卜切成碎末
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4. 胡萝卜沫加入少许植物油
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5. 和肉末一起搅拌均匀
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6. 面团分成大小一样的面剂
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7. 擀成饺子皮一样的圆形
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8. 用擀面杖在饺子皮边上旋转压出花边
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9. 包入肉馅
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10. 用手托着，用虎口把花边部分捏住收口。
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11. 蒸锅篦上刷油，放入烧麦，中间点缀上胡萝卜沫。
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12. 蒸锅水开，放入篦子，大火蒸8到10分钟即可。
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13. 烧麦和其它馅饭一样，馅大皮薄才最好吃呀！
小贴士
个人感觉，烧麦皮是用烫面擀成，直接用普通的饺子皮，韧性和透明度都会差些。