清炖土鸡猪肚汤
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翁孤浪王者
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。和土鸡一起炖汤，既营养味道又鲜美！
时间: 10-30分钟
食材
猪肚
一个
土鸡
150克
香菇
150克
山药
一根
大葱
一节
花椒
适量
生姜
一块
料酒
适量
淀粉
适量
柠檬汁
适量
步骤
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1. 准备材料如图。 -
2. 猪肚加入适量淀粉、柠檬汁和料酒多次清洗干净。
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3. 将猪肚和鸡肉焯水。
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4. 取一段大葱，生姜拍扁。
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5. 香菇切成块。
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6. 将焯水的猪肚和鸡肉再次清洗干净。
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7. 将猪肚切成细条。
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8. 山药切滚刀块。
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9. 砂锅倒入清水，将猪肚、鸡肉、生姜、大葱、花椒全部放入煮开转小火炖一小时。
小贴士
1. 我买回来的猪肚已基本处理干净， 如果没有处理的猪肚要用盐搓洗几遍后， 最后一次用醋搓揉； 2. 处理干净的猪肚先放入冷水锅中加入大料、姜片再煮上几分钟， 进一步帮助去腥， 再拿出来减去里面的油脂，用高压锅炖煮到九成熟后； 3. 卤煮好的猪肚随意可以加些蔬菜配料一起炒即可。
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