辣炒肚丝
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断桥残雪龚程
一家吃饭最怕众口难调。有的吃甜，有的好辣，有的喜酸，有的口重…当家里掌勺的就得方方面面顾及到。这道辣炒肚丝就是给家里那个无辣不欢的人。
时间: 10-30分钟
食材
熟猪肚
100g
青椒
1个
香菜
2棵
胡萝卜
半根
尖椒
2个
郫县豆瓣酱
2勺
白糖
半勺
植物油
适量
步骤
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1. 青菜仔细清洗干净，沥干。 -
2. 青椒、尖椒、胡萝卜切片，香菜切段。
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3. 将洗净的猪肚在冷水锅里煮到九分熟。用筷子可以轻易插过猪肚即可关火。
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4. 将猪肚切丝。
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5. 铁锅放少量油，烧到六分热。
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6. 下入葱段煸香。
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7. 下入肚丝翻炒一遍，下入青椒、尖椒、胡萝卜炒一分钟，放入郫县豆瓣酱、白糖翻炒匀。撒香菜段，关火。
小贴士
自己处理猪肚很麻烦，可以在超市买处理干净的。豆瓣酱就有盐味，可以不放盐了。