双椒炒猪肝
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爱美
猪肝含有丰富的铁元素，铁对于生长发育期的青少年尤为重要。它可以提高机体免疫力。体内铁缺乏会影响孩子的生长发育，会出现注意力和记忆力调节过程障碍，学习能力降低等现象。所以孩子上课注意力不集中也有可能是铁缺乏的原因哦！虽然对于孩子和孕妇补铁很重要，但对于中老年来说猪肝含有较高的胆固醇，进食需适量！
时间: 10分钟内
食材
猪肝
350g
青椒
半个
红彩椒
半个
葱
适量
姜
适量
盐
适量
料酒
2勺
洋葱
半个
淀粉
少许
热炒鲜露
适量
步骤
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1. 准备所有食材。 -
2. 将猪肝放至清水中，浸泡半小时，中途换水3到4次，去除血水。
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3. 将浸泡后的猪肝去除血水，放入少盐，葱姜料酒和淀粉腌制入味。
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4. 热勺内放油。
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5. 放入猪肝快速翻炒变色，盛出备用。
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6. 取一干净的勺放油，放入葱姜爆香。
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7. 倒入青红椒和洋葱进行翻炒。
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8. 倒入猪肝。
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9. 滴入几滴热炒鲜露，放入少盐。
小贴士
1. 猪肝提前用盐等腌制， 用开水焯烫，注意时间不易过长，变色即可； 2. 提前调整好碗汁， 姜蒜、料酒、生抽、盐等调味一起放入； 3. 倒入碗汁后大火收汁， 待所有食材都挂满芡汁后即可关火， 不要将猪肝煮老了。