双椒炒猪肝
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思虑fitness
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时间: 10分钟内
食材
猪肝
350g
黄彩椒
半个
红彩椒
半个
葱
1条
蒜头
5片
姜片
5片
盐
适量
鸡粉
1勺半
料酒
2勺
酱油
适量
步骤
-
1. 猪肝先泡用再切片，准备好辣椒和葱，姜，蒜头。 -
2. 猪肝放入沸水中焯水，约三十秒，再过冷水。
-
3. 热锅放油，放姜，蒜头，彩椒爆香，放调料盐，鸡粉，再放入猪肝放酱油，料酒，葱翻炒约一分钟出锅。
小贴士
猪肝先要泡在水里二十分钟，泡出血水再切，猪肝炒之前不需要太白粉，而是放入沸水中焯水再用过一下冷水，这样炒出来的猪肝非常嫩。