湘味刀豆
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successor坚强
以前妈妈每年都会自己种刀豆,就会用剁椒拌着腌几天就可以吃,想想都流口水了啊,来深圳后好多年后才发现有这个刀豆卖,很多地方都没有卖,有时偶尔在地摊上才看到,今天去超市难得的一次有卖,就卖了半斤,买了小瓶剁椒,自己做的剁椒刚好吃完了,就添加了新鲜的小米椒,因买的剁椒不怎么辣。
时间: 10-30分钟
食材
刀豆
半斤
剁椒
二两
盐
少量
大蒜仔
五小瓣
白糖
少许
步骤
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1. 新鲜刀豆洗净沥干生水,因买的剁椒不够辣,就自己添加几个新鲜的小剁椒。
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2. 刀豆切斜薄片,再把大蒜头,小米椒切碎,加盐,少许白糖,拦均匀。
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3. 拌均装到玻璃瓶里。
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4. 盖时要用个保鲜袋加垫,以防漏气不封严,容易坏就不好吃了,放到冰箱三五天就差不多了。
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5. 还不错哦。
小贴士
起锅前也可以勾芡点淀粉,依据个人口味而定。如果爱吃辣,红椒可以不去籽。
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