今天做的这道菜是酱炒刀豆，鲜香可口，酱香味十足，好吃简单的家常菜！刀豆富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。