刀豆干炒肉
3.9万热度
182收藏
收藏
|
张良net
十一回老家带过来的家里切片晒干的刀豆干。在外面都没见到过这种刀豆，所以很多年没吃过了。晒干的刀豆干泡软了用肉炒起来非常的爽脆、好吃。有家乡的味道。
时间: 10分钟内
食材
猪肉
100g
刀豆干
150g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
蒜头
适量
生姜
适量
生抽
适量
蒜苗
适量
步骤
-
1. 刀豆干提前用水泡软 -
2. 腿肉把肥瘦分开切片，瘦肉用生抽和料酒腌制，辣椒切段，蒜头切片，生姜切丝
-
3. 炒过放少许油放入肥肉煸炒出油脂，放入瘦肉滑炒出锅备用
-
4. 锅里留油放入蒜头和辣椒爆香 放入泡发洗干净的刀豆干
-
5. 放入适量清水煮一会
-
6. 倒入滑炒过的瘦肉一起翻炒
-
7. 调入适量生抽
-
8. 调入盐巴 放入蒜苗 出锅
小贴士
刀豆干一定要提前几个小时泡软要不很难煮软口感不好