老味道/小炒刀豆丝
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森眸暖光
又是刀豆时节，以前外婆在时总是喜欢这道菜，怀念这特别的家乡的老味道。
时间: 10分钟内
食材
鲜刀豆
适量
酸刀豆（泡菜坛子里泡过一夜的）
少量
青椒/干红辣椒
三个
姜
适量
蒜
适量
干花椒粒
适量
醋
适量
老抽
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
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1. 鲜刀豆摘去头尾，洗净斜切成丝；酸刀豆斜切成丝。 -
2. 准备其他配料:干辣椒/青椒切成丝，蒜去壳拍一下，蒜切片；再准备好干花椒粒，盐，鸡精，老抽，醋。
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3. 放猪油/猪肉，下蒜瓣，姜片，干花椒粒，干辣椒丝，煸香加入鲜刀豆丝翻炒一会，中途加盐。
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4. 七分熟时加入酸刀豆翻炒（因为酸刀豆是咸的，所以不用再加盐），再加入老抽，醋翻炒一会，最后鸡精出锅。
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5. 装盘了。
小贴士
也可以不加酸刀豆。
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