土豆烧刀豆
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仙人球
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时间: 10-30分钟
食材
刀豆
100g
土豆
1个
盐
适量
糖
2g
生抽
适量
老抽
几滴
蒜
3瓣
十三香
适量
熟芝麻
适量
步骤
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1. 土豆去皮，刀豆切小段。 -
2. 刀豆焯水: 锅中放入清水烧开后加入1g食用盐，滴几滴食用油，倒入刀豆，大火2-3分钟，捞出过冷水。
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3. 土豆切条。
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4. 锅中加入适量食用油。油温6成时加入切好的土豆条，大火油炸。
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5. 土豆条金黄即可盛出。
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6. 锅中加食用油，油温7成时加入蒜末炒香，加入刀豆。
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7. 加生抽，老抽，盐，糖，十三香，加少量水大火烧开转小火5分钟。
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8. 加入炸过的土豆条，翻炒均匀即可出锅。
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9. 装盘撒上芝麻点缀。
小贴士
1.刀豆一定要炸熟，不然会中毒哦。
2.除了豆瓣酱，黄油酱也可以哒。
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