葱油蚕豆
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steak情恋
每年的4，5月份是蚕豆鲜嫩的季节，可以用来煮糯米饭、炒雪菜，而葱油的炒法最为有滋味，先入口的汤汁，再用牙挤出粉糯的蚕豆肉，那个滋味会让你停不下来，一粒一粒的吃，那感觉真的好美味！
时间: 10分钟内
食材
蚕豆
350g
盐
1/2勺
酱油
1勺
白糖
1/2勺
鸡精
1/2勺
葱
3根
步骤
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1. 准备好蚕豆和葱。 -
2. 水烧开后放入蚕豆煮2分钟后，捞出蚕豆冲冷水后沥干水分。
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3. 锅烧热，倒入适量油，倒入蚕豆不停翻炒至表面鼓胀。
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4. 加入盐继续翻炒均匀。
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5. 倒入小半碗水，加入1/2勺白糖、1勺酱油、1/2勺鸡精调味，烧开后转小火焖煮5分钟。
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6. 开盖后，稍微收汁，放入葱花即可。
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7. 葱油蚕豆
小贴士
1. 蚕豆米不炒熟食用会引起中毒； 2. 焯豆米时加入点盐和油能保持蚕豆的色泽； 3. 煸炒肉末时加入点葱姜蒜末帮助去腥。
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