葱油蚕豆
6.4万热度
15收藏
收藏
|
罔安i侯
现在的蚕豆没有以前自己家种的好吃了，但只要稍稍变化一下，它还是同样美味的，葱油蚕豆就是现在我最喜欢的吃法。绿色的葱和绿色的蚕豆碰撞出了春天的火花，美味至极！
食材
蚕豆
适量
葱
适量
盐
适量
糖
适量
步骤
-
1. 葱洗净后切成段沥干 -
2. 锅内倒入半没过葱的油烧热，倒入葱段
-
3. 中大火熬并不断搅拌
-
4. 葱段慢慢变黄的时候，转小火，以免糊锅
-
5. 熬至葱段彻底变黄，葱油即熬好。（沥出的葱油可密封保存）
-
6. 锅内多留些葱油，倒入蚕豆不断翻炒，炒至蚕豆基本爆开。（这一步很重要，蚕豆要裂开才能更好的入味）
-
7. 加入少许水，盐和糖煮10分钟左右至蚕豆彻底入味。（煮的时候也不要太长，只要蚕豆入味就可以了，时间太长蚕豆的壳和肉就完全分离了）
-
8. 出锅前撒入葱花炒匀。（这样葱香味更浓郁，如果不想熬葱油，那就油锅用多一点的葱白爆香，出锅前再多撒些葱花也可以）
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
蒸馒头
163收藏329.4万热度 -
黑米粥
1.1万收藏202.1万热度 -
韭菜炒蛋（超简单）
8收藏197.8万热度
相关菜谱
-
葱油蚕豆怎么做？
京细菜谱8.1万热度95收藏 -
葱油蚕豆
请你吃颗子弹哇7.2万热度752收藏 -
葱油蚕豆
光明磊落7.5万热度11收藏 -
粉糯春天味 | 葱油蚕豆
squeeze小樱6.6万热度45收藏 -
葱油蚕豆
steak情恋7.7万热度28收藏 -
葱油蚕豆
冷血哥雁雪5.8万热度7收藏 -
茴香葱油蚕豆
新绿籍7万热度50收藏 -
五香五花肉焖蚕豆(比葱油蚕豆好吃11倍
渷木易子子12万热度11收藏