扁豆烧肉
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甘操陕蠢夭
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时间: 1-2小时
食材
五花肉
随意
扁豆
若干
盐
适量
糖
适量
生姜
若干
葱花
适量
八角
一颗
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 五花肉切块，加葱姜蒜料酒腌制十五分钟，或者焯一下水。 -
2. 扁豆撕头尾洗净，泡在盐水中，以免有小虫子
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3. 五花肉简单冲洗，上油锅煎制焦黄
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4. 加入料酒老抽生抽上色，倒入扁豆加盐煸炒三五分钟。
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5. 然后加水瞒过扁豆，新手不知道放多少多放也没事，加入姜和八角。大火煮开转小火三四十分钟。
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6. 最后大火收汁，尝尝味道如何，嫌淡加盐在调味。最后也可加点鸡精
小贴士
1.扁豆要去老筋，去头尾一撕就行。2.生抽和老抽的比例是2:1。3.糖可放可不放，喜欢的可以放糖可以提鲜