炝炒扁豆丝
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翟笑迎暖风
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时间: 10分钟内
食材
嫩扁豆
适量
盐
适量
蚝油
适量
青椒
适量
大蒜瓣
适量
步骤
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1. 扁豆洗净去筋切细丝，青椒切丝，蒜瓣切片
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2. 锅里适量入油，把切好的材料一起入锅，加适量盐煸炒
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3. 煸炒入味了滴入少许水，加入蚝油（蚝油可以不放）再煮一会，等全部软塌下来就差不多熟透了，说是扁豆不熟透有毒
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4. 最后装盘即可
小贴士
1.在扁豆继续煸炒的时候，可以处理一下面条，在生面条中倒入适量的油，让面条都沾上些油，这样下锅不会黏在一起（我是用手一点点抖搂开的）朋友们可以用筷子。2.面条处理好，这时扁豆也煸炒的差不多了，把面条均匀的铺在扁豆上。面条一定抖搂开，这样容易熟。3.加水，水的位置不要超过扁豆。4.我做的这个菜谱是两人份，朋友们根据人数和饭量，以及咸淡味儿增减材料吧