香芹扁豆丝
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粗细cable
王子很喜欢各种蘑菇与扁豆，玉米，所以亲妈不断的努力中。
时间: 10-30分钟
食材
扁豆
半斤
梅肉
一两
葱姜蒜
适量
胡萝卜
少许
小米椒
一个
花椒大料
少许
香芹
4-5棵
米醋
一小勺
生抽
一小勺
白糖
一小勺
步骤
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1. 扁豆洗净切丝。这种扁豆即使熟了也很鲜绿。 -
2. 备料切好。
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3. 热锅热油，花椒大料下锅煸出香味，梅肉下锅煸炒至发黄。
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4. 葱姜蒜米椒下锅，煸出香味后加入一小勺白糖，一勺生抽，煸炒料汁至出泡泡。
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5. 扁豆丝下锅煸炒，多煸炒一会后加小半碗水，一勺盐。盖盖闷一小会。
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6. 扁豆丝熟透，水差不多快要干了，加入香芹，一小勺米醋去掉豆腥味。OK出锅。
小贴士
加盐时要考虑到米饭，所以比平时炒菜要多加一些。