扁豆肉片
5.8万热度
18收藏
收藏
|
顾落影执迷离
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10-30分钟
食材
后腿肉
250g
扁豆
400g
白糖
1平勺
生抽
适量
花椒
少许
葱花
适量
尖椒
半根
食盐
两平勺
步骤
-
1. 把扁豆掰成三四厘米的小段。锅内放入适量水，滴几滴食用油烧开，放入扁豆绰熟。 -
2. 在绰扁豆的时候，把后腿肉切成薄片，放入一勺红薯淀粉，一勺生抽，一勺白糖，半勺盐，少许食用油腌制。尖椒切末，切葱花。
-
3. 锅内放入适量油，比炒菜多点，五六分热时加入肉片，肉片变色后开大火在烧两三分钟。盛出。
-
4. 锅内留油，放入葱花，尖椒末，花椒爆香。加入扁豆翻炒片刻，再加入肉片继续翻炒，要出锅时加入盐，生抽。
-
5. 出锅装盘。
小贴士
绰扁豆的时候水里加少许油，有利于扁豆翠绿。肉片腌制的时候加入适量油，而且过油的时候保持中小火防止过油的时候粘锅。
相关菜谱
-
炖芸豆土豆肉片
玉树临风insert7.5万热度144收藏 -
土豆肉片炖豆角
小梦泯灭无言钱浭7.8万热度715收藏 -
扁豆肉丝
菟慖虫魔韩立7.4万热度715收藏 -
空气炸锅版蚝油土豆肉片
镜捞铀导盗11.3万热度711收藏 -
胡椒土豆肉片
若云屎太浓8.6万热度712收藏 -
青椒土豆肉片
咕讶仪温贝7.8万热度849收藏 -
土豆肉片
怕寂寞pope6.9万热度6收藏 -
空气炸锅版蚝油土豆肉片
孤珊剩9.8万热度11收藏