土豆肉片
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怕寂寞pope
懒得出去买菜，家里只有土豆和肉，这里没有太多土豆肉片的菜谱，就随便炒炒了，没想到味道还不错。有红烧土豆的味儿，也有花椒肉片的麻，真好。
食材
荷兰土豆一个
适量
猪肉（瘦）
适量
指天椒
适量
花椒、大蒜
适量
料酒、淀粉、老抽
适量
豆瓣酱
适量
盐
适量
步骤
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1. 指天椒、大蒜、花椒洗净切好备用 -
2. 猪肉切片，用料酒、盐、老抽、淀粉腌渍十分钟
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3. 土豆切片
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4. 油倒入锅中，烧热后将指天椒、大蒜、花椒倒入锅中，炒香
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5. 将猪肉片倒入锅中，与调料一起炒
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6. 肉变色，炒熟后后装盘
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7. 油入锅，倒入土豆翻炒，加豆瓣酱，色均匀后加凉白开水一小碗，水煮，加盐。
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8. 酱汁快烧干时加入刚才装盘的肉片，同土豆一起炒，炒好后起锅装盘。
小贴士
个人口味不同，如果不喜欢太咸，水煮土豆片时可不加盐。
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