番茄扁豆疙瘩汤
7.9万热度
17收藏
收藏
|
灸哑谎祭缴
不想做饭时就想到它，当年在老家都是用蛤蜊做，那才叫鲜美。
时间: 10分钟内
食材
扁豆
10根
番茄
1个
梅肉
一两
葱姜蒜
适量
土豆
1小个
花椒大料
适量
生抽
一小勺
步骤
-
1. 备料，扁豆洗净摘好切丝，梅肉切丝，葱姜蒜切断段，土豆擦丝过凉水，番茄去皮切段。 -
2. 热锅热油，花椒大料下锅出香味捞出，梅肉下锅煸炒。
-
3. 梅肉煸炒的焦一点，葱姜蒜下锅煸出香味，加入一勺生抽。
-
4. 将扁豆，土豆，番茄一起下锅煸炒。
-
5. 当扁豆、土豆丝变色后，加入开水，水淹没菜一指以上。加入两小勺盐。
-
6. 现在拌面疙瘩，二两面，用凉水一边加入一边搅拌，直至差不多成疙瘩。
-
7. 将面疙瘩下锅，马上搅拌，中火。
-
8. 面疙瘩熟透，加入打好的蛋液，搅拌一下，加入香菜，淋几滴香油，好的开动吧！
小贴士
1.猪肉末先要调味搅拌至有粘性，这样的猪肉末口感鲜嫩也不会松散
2.各家的口味不同，请按照自己的口味调味
2.各家的口味不同，请按照自己的口味调味