豉香豆角（四季豆）
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豆豉的醇香厚重与豆角的清丽温和通过加热炒制 很自然融洽地接纳包容 成为我们餐桌上虽不亮眼却很贴心的一道美食
时间: 10分钟内
食材
豆角
500克
豆豉
8克
生抽
2勺
盐
适量
白糖
5克
姜片
3片
八角
1个
步骤
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1. 豆角斜切成丝 豆豉 姜片 八角 -
2. 炒锅热油煸香八角 把豆角丝倒进去翻炒直至9分熟
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3. 9分熟的豆角盛到盘子里备用
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4. 炒锅再次放点底油爆香姜片 豆豉加入生抽 白糖 少量清水 形成豆豉汁
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5. 将豆角再次回到锅里 继续翻炒至绵软入味 完全熟透 收汁盛出
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6. 一盘虽不靓丽但很入味贴心的下饭菜就做好了 配上馒头或米饭妥妥的
小贴士
炒这道菜时 宁可炒过火也要让菜熟透 因为豆角没有炒熟会有毒的
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