干煸豆角（四季豆）
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收购土鸭蛋世沱
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时间: 10-30分钟
食材
猪肉陷
100g
豆角
400g
花椒
适量
辣椒
酌情
葱末
适量
姜末
适量
步骤
-
1. 肉馅用酱油、盐、油、胡椒粉拌好腌制10分钟 -
2. 将豆角抄一下，后将抄好的豆角切成2寸长，放入平底锅里煸炒
-
3. 煸至出现虎皮出盘备用
-
4. 葱姜切末备用，干辣椒用水泡一下再切，可防止炒制的时候变糊
-
5. 锅加油，放入花椒，煸至出现浓浓花椒香放入辣椒、葱、姜末，然后放入编好的豆角，放入酱油、盐、糖、煸炒一会。放入肉末，拌匀炒制下，出盘。
小贴士
吃的时候拌开吃,肉松要选酥脆的那种,遇水变一砣的那种不行(我用的是小哲吃的维新肉酥).
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